フラグシップモデル『UMAMI』
フラグシップモデル『UMAMI』
PRODUCT
HENGE-UMAMI
口にふくんだ瞬間、はちみつのような上品な甘みと、爽やかな酸味が繊細に広がり、米のうま味が穏やかに舌に寄り添う。
春摘みのイチゴや柑橘を思わせる香りがやさしく立ち上がり、軽やかでなめらかな口当たりが、深く、奥行きのある味わいをいっそう際立たせる。
HENGE-CLEAR
和梨と洋梨のみずみずしい香りが立ち、青りんごや柑橘を思わせるきれいな酸が全体を整える。米の旨みが一本の芯を通し、シルクのような口当たりが静かに切れて、澄んだ余韻へと移ろう。
ABOUT
唯一無二の味を、変幻自在に醸す。
HENGEは、伝統を大切にしながら、革新の精神を宿し、新たな価値を創造するラグジュアリー日本酒ブランド。流行や効率に頼らず、私たち独自の美意識を基準に日本酒を醸す。
星付きレストランの料理人たちにも評価され、多くの方のひと時を彩っています。
FEATURE
いにしえの製法の復活
生産効率化の時代に逆らい、手間と時間を要する希少な伝統製法を採用。現代から無くなりかけた "いにしえの製法”で唯一無二の味わいを確立。我々は、時代に迎合せず、常に本質を見極める。
心を動かす酒を醸す
HENGEは数字や賞ではなく、飲み手の心を動かせるかを基準としている。コンテストでいくら審査基準を満たしても、心が動かなければ意味はない。情報ではなく、味わい・香り・余韻・質感を、五感で感じられる酒を醸す。
変化を恐れない伝統への挑戦
HENGEは常に変化を恐れず、革新的アプローチを取り入れ酒を醸す。 長い日本酒の歴史の中で、過去の職人が培った技術や知恵を、現代の職人の感性で更新し、次世代の伝統として確立させる。伝統とは革新の連続である。
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